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Huîtres mode d'emploi - 30/12/2017

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L'huître est l'une des stars des tables de fêtes de fin d'année, mais se consomme toute l'année. Ici chez un écailler d'Aix-en-Provence, on vous apprend comment...

Record du monde ! 848 huitres ouvertes les mains dans le dos

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Marcel Lesoille, écailler de Quiberon, a battu le record du monde du nombre d'huîtres ouvertes les mains dans le dos en direct de la place de l'Hôtel de ville à...

Huîtres, truffes, bûche glacée... Combien faut-il de ces aliments de fête pour faire 200 calories ?

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Franceinfo a préparé des assiettes contenant toutes 200 calories, avec des aliments de fêtes. Un bon moyen de se repérer... et d'éviter les excès ! Retrouver...

Le Plat du Jour spécial Noël : huîtres chaudes au beurre d'algues

http://www.dailymotion.com/video/x6bl610
Retrouvez Le Plat du Jour avec François Pasteau du 13 décembre 2017 sur RTL.fr.

Perros-Guirec (22). Comment bien ouvrir ses huîtres ?

http://www.dailymotion.com/video/x3j6ssc
A Perros-Guirec, la pêcherie Perrosienne est en pleine ébullition. En quelques jours, entre le réveillon de Noël et celui du nouvel-an, plus de 120 plateaux de ...

Huîtres. Un ostréiculteur investit pour promouvoir son métier

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Huîtres. Un ostréiculteur investit pour promouvoir son métier Renan Henry est ostréiculteur à Crac'h (56). Comme certains de ses confrères, il a investi pour ...

Rade de Brest. Où sont passés les pétoncles et les huîtres plates ?

http://www.dailymotion.com/video/x6aw5di
Mauvaise année en rade de Brest pour la pêche à la coquille. La Saint-Jacques n'est pêchée qu'à la marge, une fois par semaine, le mardi, pour être décortiquée ...

Un ostréiculteur lance des huîtres aromatisées

http://www.dailymotion.com/video/x64e8ru
Gingembre, muscat, framboise... Un producteur de Charente-Maritime a décidé de commercialiser des huîtres déjà aromatisées. Retrouver toutes les infos sur la...

Huîtres "artificielles" : des ostréiculteurs veulent un étiquetage distinctif

http://www.dailymotion.com/video/x56q9u5
De plus en plus de variétés d'huîtres ont été créées en laboratoire, ce qui ne plaît pas du tout à certains ostréiculteurs. Ils réclament un étiquetage obligato...

Comment ouvrir les huîtres facilement

http://www.dailymotion.com/video/x6caygw
Apprendre à ouvrir les huîtres avec le meilleur écaillers de France ! Francisco Pires, écailler au restaurant la Mascotte (Paris 18ème) vient de remporter ce ti...

Comment ouvrir les huîtres sans se blesser

http://www.dailymotion.com/video/x2d3zfl
Comment faire pour qu'aucune huître ne vous résiste? Voici les techniques de Bruno Gauvain, meilleur ouvrier de France Poissonnier-Écailler, pour ne prendre auc...

Ouvrir facilement les huîtres

http://www.dailymotion.com/video/x3ac85

New York: un paradis à huîtres à reconstruire

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Peu s'en souviennent, mais avant d'être la"Grosse Pomme", New York était la "Grosse Huître". Le "Billion Oyster Project" renoue avec cet héritage en r...

Les secrets des huîtres Marennes-Oléron

http://www.dailymotion.com/video/x6qw2y7
Chaque jour, Marion Sauveur part à la découverte culinaire de la France. Retrouvez "La France avec une fourchette" sur : http://www.europe1.fr/emissions/la-...

Comment ouvrir les huîtres sans se blesser

http://www.dailymotion.com/video/x6cfnbw
Comment ouvrir les huîtres sans se blesser. Les conseils de Christian Gobin, poissonnier de la place de la Révolution à Besançon

Charente-Maritime : polémique autour des cabanes à huîtres

http://www.dailymotion.com/video/x6nk9is
Alors que la saison estivale commence à peine, la polémique fait rage en Charente-Maritime à cause des cabanes à huîtres. Retrouver toutes les infos sur la v...

Les huîtres de Jean-Christophe Giol perles de Tamaris

http://www.dailymotion.com/video/x6ccb0u
Voilà un bon plan pour les fêtes ! Elevées dans la baie du Lazaret à La Seyne-sur-mer, les huîtres de Jean-Cristophe Giol ont remporté la médaille d'argent au s...

Ouvrir des Huitres

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l’ouverture de 100 huîtres en un minimum de temps. La coupole, Paris, finale des 12 des meilleurs écaillers de France pour la célèbre coupe Léon Beyer.

Huîtres. Des stocks après des années de pénurie

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Depuis 2008, la mortalité des huîtres est énorme et il en manquait sur le marché. Ces derniers mois, il en reste en stock. Plusieurs causes expliquent ce phénom...

Vols d'huitres : les ostréiculteurs misent sur les mouchards - La Revue de Presse

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Pour mettre fin aux vols d'huîtres, une start-up vendéenne a inventé l'huître connectée grâce à un mouchard installé dans une fausse huître, qui prend place au ...
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